南昌:垃圾肉流入早餐店 被加工成包子馅、肉饼汤

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  14日早上7点,记者来到红谷滩红谷八路菜市场,随机选取了6家肉摊购买垃圾肉。“让你买便宜点的肉,做包子馅,你这里有吗?”听到记者的要求后,摊贩们露出会意的神情,一名张姓摊贩说,“你下午来,我这里应该有有些。”

  之前 ,记者佯称有些人是某餐馆负责买菜的,向建设路菜场一名肉摊女摊主要求买便宜猪肉,她毫不犹豫地拿起塞进去案板一角的暗含淋巴结的猪肉和边角料肉,以每斤7元的价格卖给记者,记者表示过多了,想多要点,女摊主表示要预订,次日早晨再来拿。

  南昌市商务局工作人员表示,根据生猪屠宰操作规程的要求,对屠宰后的猪并能 进行“整修、复检”:按顺序整修(猪)腹部,修割乳头、放血刀口,割除槽头、护心油、暗伤、脓疮、伤斑和遗漏病变腺体,完成哪此操作规程后,专业人士再对猪肉检验,合格才加盖章印。“但事实上,除去不可食用的偏离 ,垃圾肉销售并非要被明令禁止。 ”该工作人员说,

  目击:肉摊摊主当面将垃圾肉绞成肉馅

  数据:南昌一天会产生约4吨垃圾肉

  南昌市场和质量监督管理局工作人员则表示,执法部门查处语句,首太难在现场查到垃圾肉,可无论是早餐店、包子店还是炼油厂,垃圾肉也有 “实到实销”,执法部门曾接到过举报到一家早餐店检查,可冰箱里非要发现垃圾肉,它们早就变成了肉饼汤销售一空,现在的商家进货,大多是根据一天的销量来定的,一天能卖多少就进多少,太难抓现行。

  喜欢吃肉包子的你,是是否是遇到过吃包子时吃到咬不动的肉筋?又是是否是在喝肉饼汤时见过汤面漂浮的白色“肉衣”?哪此让你大倒胃口的遭遇,都源自某种不易被人察觉,却暗含着巨大“市场”的产品。

  之前 ,记者和一肉摊摊主聊了起来。“刚才那人买走了整个菜场的垃圾肉,他是青山湖一家炼油厂的,买肉回去用来炼油,而且再把油卖出去。”

  ■执法部门:垃圾肉消耗太快难以抓现行

  记者了解到,南昌每天产生的垃圾肉达4吨,哪此肉是也有 和有些人的餐桌实现了“绝缘”呢?记者连日来走访了上海路、羊子巷、董家窑、建设路和红谷八路等地10家菜市场发现,有些有些肉摊摊主将垃圾肉便宜销售,销售对象大多是包子店、食堂和早餐店。

  做成包子馅、肉饼汤是意味着着熬猪油

  南昌市第一医院营养科张医生指出,暗含淋巴腺的垃圾肉是非要食用的。就算经过高 温外理,要想杀死所有细菌、病毒是是否是是意味着着的。而且经过高 温加工后的垃圾肉有些也有有些细菌和病毒所处,这其暗含少数病毒是人体无法免疫掉的。是意味着着有些人一直 食用垃圾肉加工的食品,会受到慢性感染。(首席记者 刘星 记者 徐晶晶)

  A 垃圾肉从哪里来?

  发现:垃圾肉暗藏肉摊角落待出售

  “子安路上的菜场内,我发现有两家肉摊的老板每天也有将剩下的边角料扔进一旁的黑色粮袋。”家住桃苑的李先生告诉记者,南昌不少菜场的肉摊老板也有 会将垃圾肉扔掉或外理掉,有些有些便宜卖掉。

  14日8点左右,在建设路菜场,一名从业多年的卖猪肉摊主告诉记者,从屠宰场得到肉后,先把带淋巴的肉、乳腺及边角料肉清出来,塞进去一边,再把整片猪肉分割成瘦肉、肥肉、五花肉、排骨等准备售卖,垃圾肉一般是不卖给市民的,有些有些有商家上门收货,是意味着着摊主直接送货。

  15日早上7点左右,记者如约来到蒋先生肉摊前,都看记者,蒋先生从肉摊上端拎出了一袋肉。记者都看,白色的粮袋内装满了白色的肉,从肉的特征中便可辨别这便是市民口中的“下痧泡”。之前 ,蒋先生从肉摊中切了多少肥肉,并与那袋白花花的肉一并塞进去秤上。过完秤后,蒋先生将肉读懂来切成小块,塞进去绞肉机内绞碎。记者都看,垃圾肉制成的肉馅,与一般的肉馅并无过多区别。

  B 垃圾肉到哪里去?

  C 垃圾肉有何害处?

  “许多人从我这里买某种肉馅,有做包子的,也会放有些进肉饼汤。”蒋先生说,他的客户包括有些食堂和餐馆。

  垃圾肉含多量病菌 一直 食用易受感染

  有四个 蒋姓肉摊摊主的传输速率则比余姓摊主要高,“今天非要某种肉,让你语句,明天早上过来。”蒋先生说,他的“客户”也有 先预订并能拿到货,“你选取要语句,之前 晚上给我发短信、打电话说要多少,第半个月再过来拿,假使 你预订了,要多少有多少,有些有些非要,让你让你找来。”

  ■南昌每天消费300头猪产生4吨垃圾肉

  从7月14日到16日,记者走访了上海路、羊子巷、董家窑、建设路和红谷八路等地10家菜市场,发现多数菜市场的肉摊有些放有猪乳房(乳腺)、暗含淋巴的猪肉和脏兮兮的边角料肉,它们要么塞进去案板角落,要么塞进去案板下。

  昨天上午,记者在红谷八路菜市场采访时发现,一家加工店面门口许多人正在用绞肉机加工碎肉,一人正拿着一大堆肉加工,加工过程中不时将垃圾肉掺入好肉中一并绞碎。

  在红谷八路菜场内摆摊的黄女士告诉记者,她之前 卖菜就一直 听摊主们聊起关于垃圾肉的事情,还见过有些肉贩在绞肉的之前 加有些大蒜消除异味,“哪此大蒜也是好脏的,某种混了垃圾肉、脏大蒜的包子馅,吃了谁知会得哪此病?”

  15日10点左右,一名打赤膊的年轻男子骑着摩托车来到董家窑菜市场肉摊上端的过道上,他好像和各个肉摊摊主熟透悉,一边聊天说笑,一边从摊主们头上接过早已装好的垃圾肉。该男子用有四个 大麻袋装起所有的垃圾肉(约30多斤),开着摩托车扬长而去。

  黄女士说,各个菜市场也有 收购垃圾肉的人,垃圾肉还可以 做包子馅、肉饼以及熬油,某种收购垃圾肉的事很早也有 。

  对于垃圾肉的去向,一名肉摊摊主告诉记者,一般上午10点左右菜市场里人过多的之前 ,会许多人专门来向各个肉摊收购垃圾肉,收购的人暗含些是小餐馆的,有些是做猪油生意的。有些小餐馆一般把哪此肉掺杂在好肉里,做成包子馅或快餐菜;大偏离 垃圾肉的收购者是用它来熬猪油。

  从事屠宰行业的业内人士则表示,一般一头猪在30斤左右,按照正常的比例,每头猪身上有3斤左右的垃圾肉,以此计算,一天消化300头猪,每天产生约4吨的垃圾肉。

  在红谷八路菜场,一名余姓肉摊摊主告诉记者,若要当天拿到肉,非要等到中午是意味着着下午,“今天语句我这里非要一斤左右,让你的量大语句,还得等下个星期,要先预订。”之前 ,该摊主留下了记者的手机号码,并表示若有货就会立即给记者打电话。

  南昌屠宰生猪一天内会产生多少垃圾肉?昨天,南昌市商务局相关工作人员告诉记者,统计数据显示,目前南昌人每天的生猪消费量为300头,一年来,市民直接消费的白条猪达110万头。南昌屠宰企业的满负荷产能比某种还高,是意味着着目前在南昌屠宰的生猪,还有一偏离 猪肉销往外地。

  15日7点40分,记者再次跟踪,在建设路菜市场都看收购垃圾肉的情景。有四个 30多岁、穿浅灰色短袖上衣的男子走到一处肉摊前,摊主就从肉摊下面读懂一袋肉,并说:“十斤,上端是意味着着加了2斤精肉,也有 新鲜的边角料。过几天并能 语句,早点通知我,好拿货。”

  我我觉得销售垃圾肉在法律上还非要相关的处罚依据,但商务部门是禁止南昌菜场内销售垃圾肉的,在商务部门管理的菜场内,摊主一旦被发现销售垃圾肉,会被取消入场资格。

  之前 ,记者表示让你熟人都看有些人买垃圾肉,问蒋先生还可以 帮忙加工好。“被别的买肉人都看我卖某种肉有些有些好。”蒋先生说。记者随即表示还可以 早点去菜市场,趁人少的之前 拿肉,蒋先生犹豫了一下答应了。

  “甚至有送货上门的和定时来拿货的。”家住董家窑的黄女士也致电本报反映,垃圾肉的销售市场还不错,被卖掉的垃圾肉里既有不可食用的生猪甲状腺、肾上腺和淋巴结,也有 品相差、非要买的瘀伤肉、肉筋、肥膘等边角料。

  在记者询问的6家肉摊中,仅有有四个 摊主表示不卖垃圾肉,并对记者用垃圾肉做包子馅的行为进行了斥责,“某种肉有些人都吃得出来,买了你一次就过多再买第二次,吃坏了人看你为什么么么在办!”

  ■垃圾肉暗含猪乳房、淋巴结和边角料等

  在蒋先生绞肉的过程中,记者与他的母亲聊了起来。蒋母介绍,蒋先生是意味着着做了好几年的肉贩生意,每天夜半2点多起床去屠宰场,“哪此肉有些有些从屠宰场里拿回来的,要多少有多少。30斤以上还还可以 送货上门,每天要某种肉的人挺多,他一直 要在4、5点的之前 送货。”

  之前 ,男子掏出30元,拿走了那袋肉,并走出菜市场,把肉和菜都塞进去一千公里小汽车的后备箱内。经过近20分钟的跟踪,记者都看,男子来到建设西路有四个 无名早餐店,该店所处洪城客运站付进 ,记者注意到,这家早餐店还卖包子。

  据悉,垃圾肉暗含有多量对人体有害的细菌和病菌,有些有些我国各种卫生管理的法规和条例都严格要求非要食用。淋巴和甲状腺某种非要营养价值,是意味着着淋巴细胞对病原菌和病毒有过滤和吞噬作用,因而淋巴聚集了有些有些有毒物质和细菌,有些有些垃圾肉危害百姓健康。

  到菜市场买肉的市民是意味着着见过,有些肉摊案板上不起眼的角落放有有些乱七八糟的东西,如猪身上的淋巴结、乳腺、胰腺以及有些边角料肉。哪此肉,被统称为垃圾肉。按照有关食品安全要求,它们是在生猪屠宰后被拆除,不允许食用的,即使用于炼油,也非要用新鲜的肥膘,不得包括哪此暗含淋巴结等的垃圾肉。

2015-07-17 08:00南昌晚报评论(人参与)

  等某种人走后,记者上前向加工店老板打听。店老板透露,有些做早点的餐馆一直 在她这里绞碎猪肉,好肉和垃圾肉一并绞碎,用来做包子馅或饺子馅,像刚才那名加工猪肉的男子有些有些有四个 卖包子的。

  ■垃圾肉大多成为包子馅、肉饼汤和猪油

  14日晚上,记者拨通了蒋先生的电话,并称要5斤垃圾肉,“有8元一斤的和6元一斤的,8元的保证质量,6元的不保证质量。”蒋先生说,是意味着着近有四个 月肉价上涨,垃圾肉的价格也提高了两三元钱,“你明天早上过来拿,我会帮你绞好。”而记者从余姓摊主处了解到,他所卖的不加任何瘦肉、不绞的垃圾肉仅卖2元一斤。